Culinary Arts Academy Switzerland
Люцерн и Лё Бувере (два кампуса), Швейцария
  • Местоположение: Люцерн и Лё Бувере (два кампуса), Швейцария
  • Возраст учеников: от 17 лет
  • Программы обучения: бакалавриат, второе высшее, магистратура, Foundation
  • Язык обучения: английский
  • Специализация: гостиничное и ресторанное дело, технологии гостеприимства.
от 20 766 CHF / триместр
6-7 семестров

Известная академия кулинарного искусства Culinary Arts Academy находится в Швейцарии: в этой стране гармонично переплетаются традиции и особенности многих национальных кухонь (в частности итальянской и французской). Также студенты овладевают навыками готовки традиционных блюд и других стран: Китая, Мексики, Таиланда, Индии, Средиземноморского региона – словом, все популярные и любимые во всем мире блюда.

Раньше школа носила название Culinary Institute Switzerland: она образовалась в результате объединения DCT European Culinary Centre и Culinary Arts Academy. Это школы мирового класса, безупречной репутации и высокого престижа: Culinary Arts Academy долгое время являлась частью César Ritz Colleges. Сейчас Академия является действительным и активным членом Swiss Education Group (Швейцарская образовательная группа): это крупнейшее национальное объединение, включающее в себя лучшие в мире вузы в сфере гостеприимства. История успешной работы организации насчитывает более 25 лет: здесь соблюдают высочайшие мировые стандарты, воспитывают в студентах гибкость, профессионализм, способность быстро адаптироваться к изменяющимся условиям и ориентироваться в современном мире. Сегодня объединение включает в себя следующие вузы:

  • IHTTI School of Hotel Management
  • Swiss Hotel Management School
  • Hotel Institute Montreux
  • Culinary Arts Academy
  • Cesar Ritz Colleges Switzerland.

Culinary Arts Academy включает в себя два кампуса: в Люцерне (это немецкоязычный регион) и в Лё-Бувере (франкоязычная часть Швейцарии). Люцерн располагается на берегу одноименного озера – добраться до Цюриха можно всего за 45 минут на транспорте; Лё-Бувере является известным и уютным курортом на берегу Женевского озера – хорошая транспортная развязка связывает его с Монтрё, Лозанной и Женевой. Начало обучения проводится на базе в Люцерне (1-2 семестр), а с 3 по 7 семестр студенты учатся в Лё-Бувере: это дает возможность изучить два различных образа жизни, два разных самобытных региона, провести черту между двумя культурными и языковыми пластами, более подробно и полно изучать кулинарные традиции Швейцарии. Корпус в Люцерне с апреля 2012 года находится в здании бывшего отеля “Юнион”, в центре исторического района и на пересечении основных торговых артерий, занимает величественное красивое здание 19 века.

Важным фактором в успехе работы объединения является регулярное проведение Международного форума работодателей SEG - SEG International Recruitment Forum. Начиная с 2008 года он проводится дважды в год: ежегодно его посещает множество официальных работодателей и представителей сферы гостеприимства, более 2000 студентов – он дает возможность ученикам и выпускникам успешно устроиться в лучшие компании, занять выгодные и высокие должности, начать путь к успешной международной карьере.

Педагогами в академии работают известные профессионалы и шеф-повара. Большинство из них входить в престижные профильные организации:

  • Французская гильдия гастрономов и рестораторов

Международное гастрономическое сообщество

  • Всемирная ассоциация общества шеф-поваров и другие.

Все преподаватели Culinary Arts Academy имеют практический опыт работы (либо работают до сих пор) в лучших отелях и ресторанах Европы: пятизвездочных гостиницах экстра-класса и ресторанах, отмеченных звездами Мишлен.

Оснащение и оборудование:

Culinary Arts Academy превосходно оснащена: здесь установлено новейшее оборудование в классах, на тренировочных кухнях и в работающих ресторанах. Также оборудована отдельная кухня для приготовления хлеба и выпечки, площадка для отработки меню; в постоянном режиме работает современный ресторан на 80-100 человек, где молодые повара могут полноценно практиковаться и приобретать ценный опыт.

Список предметов: Advanced Professional Diploma in Swiss Pastry & Chocolate Arts, Bachelor’s Degree in Culinary Arts, Master of International Business in Culinary Management, гостеприимство и тур бизнес, гостиничное дело: планирование,анализ, гостиничное дело: управление,коммуникации, гостиничное хозяйство, гостиничный бизнес, гостиничный и тур менеджмент, гостиничный менеджмент, кулинария, кулинарное искусство и ресторанный сервис, кулинарное мастерство, Менеджмент гостеприимства, организация гостиничного дела, службы гостиниц, управление гостиничным персоналом, экономика в сфере гостеприимства

Студенты обеспечиваются жильем из фонда академии на все время обучения: в стоимость уже включено проживание в комфортабельных двухместных номерах с отдельной ванной. Личный номер класса “люкс” можно получить по предварительному запросу за дополнительную плату.

Стоимость:  от 20 766 CHF / триместр

Включено в стоимость:

  • обучение
  • проживание
  • питание 
  • спецформа
  • учебные пособия и материалы